Da medicalnewstoday, traduco nel seguito alcune utili note sui benefici per la nostra salute, nel consumare le barbabietole: stiamo parlando di quelle rosse e non di quelle bianche usate per estrarre lo zucchero comune (molto meno benefico)
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La barbabietola contiene sostanze nutritive che possono migliorare le prestazioni atletiche, aumentare la salute del cuore e gestire i livelli di glucosio. Ad esempio, i nitrati contenuti nelle barbabietole e nel succo di barbabietola possono contribuire a migliorare il flusso sanguigno, mentre gli antiossidanti possono proteggere dal cancro.
Le barbabietole da zucchero sono bianche e i produttori tendono a utilizzarle per estrarre lo zucchero e dolcificare gli alimenti trasformati. Non è possibile estrarre lo zucchero dalla barbabietola, che è per lo più rossa o dorata.
La barbabietola offre un’ampia gamma di possibili benefici per la salute, come la riduzione della pressione sanguigna, il miglioramento della digestione e la riduzione del rischio di diabete.
Salute del cuore e pressione sanguigna
Uno studio del 2015 di Trusted Source su 68 persone con pressione alta ha esaminato gli effetti del consumo quotidiano di 250 millilitri di succo di barbabietola. I ricercatori hanno riscontrato che tale consumo abbassava significativamente la pressione sanguigna dopo l’ingestione.
I ricercatori suggeriscono che questo effetto antipertensivo sia dovuto agli alti livelli di nitrato presenti nel succo di barbabietola. I ricercatori consigliano di consumare verdure ad alto contenuto di nitrati come metodo efficace e a basso costo per trattare l’ipertensione.
Uno studio più recente del 2019 ha esaminato l’effetto sulla pressione arteriosa aortica e brachiale, del succo di barbabietola contenente nitrato alimentare, e questo nell’arco di 24 ore. I ricercatori hanno concluso che il nitrato contenuto nel succo di barbabietola ha abbassato la pressione arteriosa sistolica aortica nelle persone con pressione sanguigna nella norma e questo per 30 minuti dopo il consumo.
Gli effetti sulla pressione arteriosa brachiale sono stati minimi. I ricercatori hanno notato la breve durata di questi effetti. Una revisione del 2024 osserva che, sebbene la ricerca mostri una possibile riduzione della pressione sanguigna con il succo di barbabietola, l’evidenza è bassa e sono necessarie ulteriori ricerche.
Non si dovrebbe mai interrompere l’assunzione di un farmaco per la pressione senza prima averne parlato con il medico.
Diabete
Le barbabietole contengono un antiossidante chiamato acido alfa-lipoico. Questo composto può contribuire ad abbassare i livelli di glucosio e ad aumentare la sensibilità all’insulina. Una revisione di studi del 2019 di Trusted Source ha esaminato gli effetti dell’acido alfa-lipoico sui sintomi della neuropatia diabetica.
I ricercatori hanno riscontrato che la somministrazione orale ed endovenosa di integratori di acido alfa-lipoico ha portato a una diminuzione dei sintomi della neuropatia periferica e autonoma nelle persone con diabete.
Tuttavia, la maggior parte delle dosi in questi studi erano molto più elevate di quelle disponibili nella barbabietola. Gli effetti di dosi dietetiche più ridotte non sono ancora chiari in base alle ricerche disponibili.
Prevenzione del cancro
Una revisione di studi del 2019 di Trusted Source ha rilevato che alcuni composti presenti nelle barbabietole possono interrompere le mutazioni cancerose delle cellule. Tali composti includono la betalaina, un antiossidante e un pigmento che conferisce alle barbabietole il loro colore rosso o giallo.
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche prima che i professionisti della salute possano raccomandare le barbabietole come sostituto di altri metodi standard di riduzione del rischio di cancro, esse potrebbero avere una certa funzione nel ridurre il rischio di questa patologia.
Rischi
L’assunzione di succo di barbabietola può provocare la comparsa di urine o feci rosse, viola o rosa. Anche se questo può sembrare allarmante, non deve essere motivo di preoccupazione medica. I medici parlano di “beturia”.
Le persone soggette a calcoli renali di tipo ossalato dovrebbero fare attenzione a non consumare troppe cime di barbabietola. Inoltre, chi soffre di problemi gastrointestinali o di sindrome dell’intestino irritabile può avere disturbi di stomaco dopo aver consumato succo di barbabietola.
Le barbabietole sono molto nutrienti. Tuttavia, quando si esaminano gli effetti della dieta sulla salute, occorre considerare il proprio modello alimentare complessivo. Per una buona salute, è meglio seguire una dieta che includa un’ampia gamma di alimenti e nutrienti.
Fonte: https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432#_noHeaderPrefixedContent
traduzione: M.Cristina Bassi per www.thelivingspirits.net
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