Riprendo e traduco in sintesi nel seguito un recente articolo del dr Mercola sull’uso dell’aglio come “medicina”, anche in questo tempo “covid”.
Di cosa parla l’articolo in sintesi:
– I composti organosolfurici nell’aglio hanno inibito l’effetto della SARS-CoV-2 su ACE2 in uno studio di laboratorio, suggerendo che potrebbe aiutare a prevenire l’infezione
– L’aglio ha dimostrato proprietà antivirali e antibatteriche; tra i suoi meriti c’è il contributo alla riduzione del comune raffreddore
– I composti dell’aglio possono contribuire a influenzare le funzioni cognitive, migliorare il controllo del glucosio e ridurre il rischio di ictus e di insufficienza renale
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L’aglio nella storia antica
Indicazioni salutistiche dell’aglio si trovano già in tavolette di argilla sumerica risalenti al 2600 a.C. Nell’antico Egitto, alla classe operaia veniva dato l’aglio per aiutare a sostenere il lavoro pesante e durante i primi Giochi Olimpici in Grecia, gli atleti usavano l’aglio per migliorare la loro resistenza.
Nell’antica Cina, l’aglio veniva prescritto per la digestione e per curare la diarrea. In India, veniva utilizzato per la guarigione generale delle ferite e per aiutare a lenire la stanchezza, i problemi digestivi, l’artrite, le malattie cardiache e i parassiti. Raccontando gli usi storici dell’aglio in tutto il mondo, i ricercatori hanno scritto su Nutrition Journal: (2)
“Tre antiche tradizioni mediche in India, ovvero Tibbi, Unani e Ayurveda, hanno fatto ampio uso dell’aglio come parte centrale dell’efficacia di guarigione delle piante. Il principale testo medico antico indiano, Charaka-Samhita, raccomanda l’aglio per il trattamento delle malattie cardiache e dell’artrite da molti secoli.
In un altro antico libro di testo medico indiano, Bower Manuscript (~300 d.C.), l’aglio è stato utilizzato per la stanchezza, le malattie parassitarie, i disturbi digestivi e la lebbra.
Con l’avvento del Rinascimento, in Europa si è prestata sempre maggiore attenzione all’uso medico dell’aglio. Un importante medico del XVI secolo, il senese Pietro Mattiali, prescrisse l’aglio per i disturbi digestivi, le infestazioni da vermi e i disturbi renali, oltre che per aiutare le madri durante il parto difficile. In Inghilterra l’aglio veniva usato per il mal di denti, la stitichezza, l’idropisia e la peste”.
questo aglio grazie al lavoro degli agricoltori e agli studi del Prof Vincenzo Brandolini, Dip. Scienze Farmac. Università di Ferrara, oggi è molto conosciuto e richiesto anche in Oriente.
I composti dell’aglio possono inibire il SARS-CoV-2
Gli scienziati vietnamiti hanno convalidato le proprietà dell’aglio, ed hanno identificato dei componenti attivi e dei loro meccanismi d’azione. In uno studio pubblicato all’inizio della pandemia COVID-19, i ricercatori hanno valutato 17 composti organosulfurici comunemente presenti nell’olio essenziale dell’aglio. (3)
Si è analizzato anche che tipo di inibizione l’aglio può avere sull’enzima di conversione dell’angiotensina del recettore ospite 2 (ACE2). Questo recettore è stato identificato come un agente cruciale che consente al SARS-C0V-2 di infettare le cellule umane. I 17 composti organosulfurici inclusi nello studio costituivano il 99,4% dell’olio essenziale dell’aglio.
L’attività più forte contro il SARS-CoV-2 è stata trovata in due composti organosulfurici, il disolfuro di allile e il trisolfuro di allile, che rappresentano il 51,3% dell’olio essenziale dell’aglio. I ricercatori hanno scritto che i risultati dello studio di laboratorio “suggeriscono che l’olio essenziale di aglio è una preziosa fonte naturale di antivirus, che contribuisce a prevenire l’invasione del coronavirus nel corpo umano ” (4).
In uno studio più recente, dei ricercatori turchi hanno scritto anche sull’effetto che l’aglio ha sul rilascio dell’ormone leptina dal tessuto adiposo. Questo ormone aiuta a regolare la sazietà, ma svolge anche un ruolo nella stimolazione delle citochine infiammatorie. Essi hanno concluso che: (5)
“… l’aglio può essere una misura preventiva accettabile contro l’infezione da COVID-19 per stimolare le cellule del sistema immunitario e per reprimere la produzione e la secrezione di citochine proinfiammatorie e di una leptina ormonale derivata dal tessuto adiposo che ha la natura proinfiammatoria”.
Sono stati studiati anche gli effetti che l’aglio ha sui livelli di leptina e il suo potenziale di impatto sull’obesità. nel 2018, i ricercatori hanno analizzato l’effetto di una bevanda a base di datteri, aceto e succo d’aglio e hanno trovato che i partecipanti che avevano bevuto 500 millilitri al giorno per 10 settimane, avevano perso una media di 9,5 libbre (4,3 chilogrammi) e ridotto il loro rapporto di grasso corporeo e i livelli di leptina nel siero.(6)
Nonostante le prove di lunga data, sul fatto che l’aglio abbia proprietà antivirali e antibatteriche naturali, alcuni stanno distogliendo l’attenzione dal suo impiego come aiuto per prevenire il COVID-19. Cercano invece di inventare soluzioni chimiche e di perseguire lo sviluppo di un nuovo vaccino.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità avverte: “L’aglio è un alimento sano che può avere alcune proprietà antimicrobiche. Tuttavia, non ci sono prove dall’attuale epidemia, che il consumo di aglio abbia protetto le persone dal nuovo coronavirus “(7).
Olio essenziale diluito in alcool di Aglio
L’aglio è un antivirale naturale
I ricercatori in ambito alimentare, hanno suggerito che l’uso di un estratto di acqua di aglio durante la preparazione di hamburger potrebbe contribuire a ridurre la crescita dello stafilococco aureo negli hamburger.(8) L’estratto può essere usato come aromatizzante, ma ha anche proprietà antibatteriche contro alcuni batteri Gram-positivi e Gram-negativi.
Nei test durante la pandemia COVID-19 l’aglio è stato analizzato, non a caso, per i suoi effetti antivirali. In uno studio precedente del 1985, gli scienziati esaminarono i suoi effetti contro l’influenza B, l’herpes simplex e i virus Coxsackie, riconoscendone l’uso secolare per il trattamento di varie malattie infettive. (9)
I test di laboratorio hanno mostrato un’attività contro l’influenza B e l’herpes simplex.
In una sperimentazione umana che ha coinvolto 146 partecipanti, i ricercatori hanno separato il gruppo in due parti: uno per ricevere un placebo, l’altro un integratore di aglio per una volta al giorno per 12 settimane.(10) Ciò è stato effettuato durante la stagione influenzale e i partecipanti hanno compilato quotidianamente un questionario per valutare la loro salute e i sintomi del raffreddore .
In una revisione della storia della letteratura, si è scoperto che oltre a ridurre l’ipertensione arteriosa, aiutare a prevenire il diabete e offrire protezione contro il cancro, l’aglio era attivo contro una serie di virus, tra cui l’influenza, il raffreddore comune, l’HIV, l’herpes di tipo I e II e il rinovirus. (11)
Un altro studio è stato condotto per testare l’effetto delle pastiglie di aglio in polvere nella prevenzione delle malattie respiratorie acute nei bambini.(12)
Lo studio si è svolto nell’arco di cinque mesi e ha prodotto risultati che dimostrano che il tasso di infezione è stato ridotto di 2,4 volte nei bambini in età scolare trattati, rispetto ai controlli.
I ricercatori sono passati a una seconda fase in cui hanno confrontato 42 bambini di età compresa tra i 10 e i 12 anni con 41 bambini a cui è stato somministrato un placebo e 73 che sono stati trattati con benzimidazolo. I risultati hanno mostrato ancora una volta che l‘aglio si è comportato meglio del placebo con lo stesso rapporto e 1,7 volte meglio del benzimidazolo
I benefici dell’aglio crudo sul cervello
L’aglio può offrire protezione al cervello in quanto aiuta a combattere i cambiamenti legati all’età nel microbioma intestinale, che a loro volta sono legati alle funzioni cognitive. Questo secondo i ricercatori dell’Università di Louisville che hanno presentato il loro studio alla riunione dell’American Physiological Society del 2019. (14)
Un’elevata diversità di microbiota intestinale è associata a una migliore salute. Eppure, invecchiando, questa diversità può diminuire.(15)
I ricercatori hanno usato topi di 24 mesi, il che corrisponde a circa 56-69 anni umani. Alcuni topi hanno ricevuto solfuro di allile – un composto nell’aglio – e altri hanno ricevuto un placebo.(16)
I ricercatori hanno scoperto che i topi che hanno ricevuto il composto dell’aglio avevano una migliore funzione di memoria e una maggiore espressione del fattore natriuretico di derivazione neuronale (NDNF), che è un gene necessario per il consolidamento della memoria.
Questo legame tra batteri intestinali e salute neurologica non è una novità. Gli studiosi hanno scoperto che le persone affette da demenza hanno una popolazione diversa e una diversità di microbiota intestinale rispetto agli altri. (17)
I ricercatori hanno anche evidenziato i benefici dell’estratto di aglio invecchiato (AGE) per la salute del cervello. In uno studio del 2017 condotto in Thailandia, ha dimostrato un forte effetto antinfiammatorio e un miglioramento della memoria a breve termine nei ratti affetti da malattia di tipo Alzheimer. (18)
L’aglio supporta un cuore sano e livelli di zucchero nel sangue
(…) L’aglio crudo ha anche un effetto sulla glicemia alta, che è un sintomo del diabete di tipo 2. Secondo “The National Diabetes Statistics Report 2020”, il 13% della popolazione statunitense ha il diabete e il numero sale alle stelle al 26,8% per le persone con più di 65,21 anni:
“… gli scienziati hanno scoperto che quantità moderate di integratori di aglio potrebbero offrire benefici ai pazienti diabetici, e che l’aglio crudo o cotto o l’estratto di aglio invecchiato può aiutare a regolare il glucosio nel sangue e potenzialmente fermare o abbassare gli effetti di alcune complicazioni del diabete, oltre a combattere le infezioni, ridurre il colesterolo cattivo e favorire il flusso sanguigno ” (22)
Essi avvertono, tuttavia, che non dovrebbero essere prese quantità eccessive e che i pazienti dovrebbero verificare con i loro medici su questo e su altre misure per migliorare la salute.
anche per la regolare funzionalità del’apparato cardiovascolare
Coltivare Aglio all’aperto o in casa
Potrete godere dei vantaggi di raccogliere i vostri spicchi d’aglio dal vostro giardino senza pesticidi e altre tossine chimiche. La coltivazione di una testa di aglio deve essere fatta all’esterno, poiché la pianta ha bisogno del freddo invernale per produrre il bulbo. (23) Le piante di aglio hanno poche esigenze se non una posizione soleggiata con terreno fertile.
I bulbi vengono piantati in autunno prima del primo congelamento. (24) È possibile utilizzare una testa o due teste di aglio di buona qualità. Rompetelo delicatamente e usate gli spicchi esterni più grandi per piantarli.
Metteteli nel terreno da 3 a 4 pollici di profondità e a circa 6 pollici di distanza l’uno dall’altro, con il lato appuntito rivolto verso l’alto. Innaffiare la zona delicatamente e coprire con 4 pollici di paglia. L’estate successiva, mantenere l’area diserbata e annaffiata fino al momento del raccolto.
Tuttavia, se cercate lo scapo (il tallo sprovvisto di foglie e che presenta i fiori nell’apice, ndt ) allora un contenitore interno funzionerà benissimo. (25) Queste sono le cime verdi delicatamente arricciate che spuntano dallo spicchio d’aglio dopo la semina.
Gli scapi verdi hanno un delicato sapore di aglio e possono essere mangiati crudi, saltati in padella o cotti. Si può notare un rigonfiamento al centro degli scapes. Questo è il fiore non aperto che è anche commestibile.
Al mercato contadino sono disponibili all’inizio della primavera, ma piantando i vostri bulbi al chiuso potrete gustare gli scapes all’aglio tutto l’anno.
Potete piantare da tre a quattro spicchi in un piccolo vaso e raccogliere gli scapes in circa 10 giorni. Se volete tenere i vegetali in casa, dovrete piantare gli spicchi in successione, dato che i vegetali non ricrescono dopo il taglio.
Oltre 65 modi deliziosi per cucinare e mangiare l’aglio
Sintesi e traduzione: M.Cristina Bassi per www.thelivingspirits.net
